Svart lördag

Well, imorgon kommer gäster, så då blir det till att lägga undan sundtänket för en stund...

Funderar på halloncheesecake (http://www.tasteline.com/Recept/Halloncheesecake)

Kortfattat:

Smör, socker, philadelphia, ja och så lite mer socker och creme fraiche. För den som vill vispgrädde till....

Chili con carne med grönsaker

http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=15822

Bulgursallad med lufttorkad skinka

http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=15358

Veggogulasch

http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=14788

Chicken a la king

http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=18622

Den här ser ju riktigt smarrig ut!

Kassler med ananas, banan och curry

http://www.tasteline.com/Recept/Kassler_med_ananas__banan_och_curry_2

Ca 440 kcal med en normal portion ris till.

Kikärtsbiffar med morotstsatsiki

http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=15651

Kyckling med parmaskinka och balsamsås

http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=14474

Kanske lite samma som tidigare, men den här verkar också bra. Tror inte att det blir så blodigt med matlagningsgrädde istället för vispgrädde.

Piccata Milanese

http://receptfavoriter.se/recept/piccata-milanese-ostpanerad-schnitzel-med-tomatsas.html

Jag tänkte nog göra denna med kyckling istället för kotlett. Dyr kalorimässigt, men för gott för att låta bli. Planerar jag in denna en träningsdag blir det ändå helt ok i slutändan. 450 kcal för kyckling och tomatsås. Nu kan man ju strunta i tomatsåsen som innehåller ganska mycket olja, men jag tror att jag vill ha the real thing. Lite ris till ger 650 kcal, normalstor/lite stor portion så landar det på 750 kcal istället.

Kyckling med kokosmjölk

http://www.tasteline.com/Recept/Kyckling_med_kokosmjolk

519 kcal, sedan tillkommer ris eller pasta.

Färsbiff Köpenhamn med tomat, lök och ost

http://www.ica.se/Recept/farsbiff-kopenhamn-med-tomat-lok-och-ost-713258/

460 kcal per portion, men då tillkommer potatis etc...

Kokos- och limesoppa med kyckling

http://www.ica.se/Recept/kokos-och-limesoppa-med-kyckling-5545/

Toscansk bönsoppa

http://www.ica.se/Recept/toskansk-bonsoppa-616561/

Rysk Biff

http://www.tasteline.com/Recept/Rysk_biff

304 kcal om man kör 600 gram kött istället för 500 gram som receptet anger. Tillkommer ris.

Bulgogi

http://www.tasteline.com/Recept/bulgogi

Koreansk barbecue, antar på lite svenskt vis... Kan passa på en fredag eller lördag kan jag tänka mig.

Lite soppor att kolla igenom:

Illgrön soppa med fetaoströra

http://www.tasteline.com/Recept/Illgron_soppa_med_fetaostrora

Broccoli, grönkål och lök - typ...

Nikkaluoktasoppa

http://www.tasteline.com/Recept/nikkaluoktasoppa

Strimlad pepparbiff med potatis

http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=18558

Asiatisk barbecuekyckling

http://www.tasteline.com/Recept/Asiatisk_barbecuekyckling

Med 600 gram kyckling och 30ml olja blir det här 220 kcal per portion. Sedan tillkommer ris, couscous eller vad man nu vill äta till.

Salami och fetaostinbakad kycklingfile

http://www.tasteline.com/Recept/Salami-_och_fetaostinbakad_kycklingfile

Lättlagad köttfärssoppa

http://www.tasteline.com/Recept/Lattlagad_kottfarssoppa

Endast soppan ger ca 240 kcal per portion. Innebär att man kan peta i lite pasta också (50 gram okokt ger ytterligare 180 kcal - alternativt tar man ett par knäckebröd med keso och skinka (70 kcal per macka. Pastan ger bra med kolhydrater, mackan bra med protein)

Förslag till helgen (igen)

Balsam-marinerad biff med ädelostsallad

http://www.tasteline.com/Recept/Balsammarinerad_biff_med_adelostsallad

Lite "dyr" - ca 570 kalorier per portion (ädelost med 17% fett). Uppskattningen baseras på 150 gram biff, men för en lördagkväll borde det vara ok...

Wokad sötstark lövbiff med sockerärtor

http://www.tasteline.com/Recept/Wokad_sotstark_lovbiff_med_sockerartor

Mat till Tisdag

Lunchen i morgon tisdag blir

Broccoligratäng med kassler

http://www.tasteline.com/Recept/Broccoligratang_med_kassler

Detta serverat med lite ris ger 505 kcal per portion. Återstår att se vilken mättnadskänsla det ger, men eftersom det är relativt mycket protein i maten så hoppas jag att det blir bra.

Ytterligare recept

Tomat och oreganoköttbullar

http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=15531

365 kcal per portion, inklusive bakpotatis och gräddfil.

Lagade den med mer köttfärs (500 gram) och lite mer potatis än 250 gram per person. Blev ganska mycket mat, även om jag inte direkt blev mätt. Kommer dock göra den igen, eftersom det är enkelt att laga och dessutom väldigt gott...

Krämig sockerärtssoppa

http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=14425

275 kcal inklusive lite gräddfil.

Kycklingcouscous sweet chili

http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=14792

Indisk grönsakspytt

http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=14518

Rätt skeptisk till den här, men den är enkel och snabb...

Avslutar vi så med lite desserter.

Frusen hallonvanilj

http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=15641

125 kcal per portion

Vaniljsviss

http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=15330

Hur ser en sharonfrukt ut, någon?

Helgmat?

Fläskfile Balsamico
http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=22748


425 kcal per portion, men sedan tillkommer ris och grönsaker

Skinkfyllda auberginerullar

http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=15635

452 kcal per portion, inklusive couscous.

Stekt biff med ugnsrostade medelhavsgrönsaker

http://www.tasteline.com/Recept/Stekt_biff_med_ugnsrostade_medelhavsgronsaker

Ny favorit! Med dubbel dos biff men lite mindre matvete än receptet angav så innehåller en portion 676kcal (med ca 1 dl matvete per portion istället för föreskrivna 1,5 dl, vilket blir jättemycket). Hur de räknat fram 452 kcal per portion i receptet förstår jag inte.

Utskuren biff med örtig avokadosallad

http://www.tasteline.com/Recept/Utskuren_biff_med_ortig_avokadosallad

326 kcal per portion. Kanske ta en dubbel idag?

Nylagat och kaloriberäknat

Lagat färsbiffar med blomkålsgratäng inför morgondagen.

527 kcal per portion. Förhoppningsvis ger den mer mättnadskänsla än maten vi ätit idag och igår...

Fler recept att kolla upp

Potatissoppa med kasslerspett

http://www.tasteline.com/Recept/potatissoppa_med_kasslerspett

Soppan ger ca 210kcal, kasslerspett på 80gram ger ytterligare 120.

Dessutom är den god och mättar bra och ganska länge.

Tastelines lätta ost- och skinkpaj

http://www.tasteline.com/Recept/tastelines_latta_ost-och_skinkpaj

Enligt receptet ger denna 475 kalorier per portion.

Köttfärsomelett i långpanna

http://www.tasteline.com/Recept/Kottfarsomelett_i_langpanna

Testad: Kalori-innehåll (med drygt 500g köttfärs istället för 400g) blev 1972 kcal. På fyra portioner blir det 493 kcal per portion, vilket inte är så blodigt. Dock så blev man inte så mätt, eftersom det inte blev överdrivet mycket volym. Mycket sallad till nästa gång.

Dag 3

Nu börjar utmaningen på riktigt. Sista lediga dagen innan återgång till jobbet. Det innebär naturligtvis att det blir mindre tid till att fixa mat, räkna kalorier, planera och följa upp. Denna gång ska jag dock försöka ta med matlåda till jobbet så att jag kan fortsätta att ha järnkoll på vad jag äter. Får väl se hur det kommer att gå.

Eftersom Annica börjar jobba idag, så blir lunchen det som blev över från middagen igår - detta dock helt ok, eftersom jag planerat för det (ovanligt, men sant denna gång).

Alltså:

Frukost: fil med müsli

Lunch: Samma kyckling som igår...

Middag: Kycklinggratäng med dijonsenap och basilika.

http://www.tasteline.com/Recept/LCHF__Kycklinggratang_med_dijonsenap_och_basilika

Denna rätt landar på mindre än 500kcal per portion.

Funkar detta torde totalt intag under morgondagen hamna under 1400kcal, vilket innebär att jag måste äta lite extra för att kunna träna under kvällen (stackars mig).

Dag 2

Frukost som vanligt lättfil + lite müsli, denna gång även ett ägg.

Lunch, krämig tomatsoppa

http://www.tasteline.com/Recept/Recipes-list-page/Recipe/?recipeId=5931

Använde dock inget smör, och eftersom vi inte hade något vitt vin hemma, så fick det bli vinäger och vatten istället. Matlagningsgrädde fick ersätta vispgrädden. Hur som helst så blev det riktigt bra. Energi-innehållet landade på 65kcal per dl,vilket är helt ok. Inte rabiat men fortfarande så att man fick en ganska ok lunch...

Kvällsmat: Kyckling med balsamicosirap och getost.

http://www.tasteline.com/Recept/kyckling_med_balsamicosirap_och_getost

Inte heller denna rätt supersmal, men dock helt ok. Balsamicosirapen måste provas igen, då jag misslyckades denna gång. Kokte den för tidigt och lät den svalna - bad move. Värmde upp den igen innan servering, men den stelnade igen så snart den hamnade på maten - knäck, någon?

Energi per portion landade denna gång på ca 450kcal, vilket ger ett totalt intag på ca 1300 kalorier under dagen, vilket nog kan vara ok, då jag inte tränat något under dagen.

- Är dock rätt hungrig just nu...

Dag 1

Frukost
* lättfil med müsli

* te

Lunch

* Kelda tomatsoppa

* 2,5 knäckebröd med bregott och ost.

Middag

Lövbiffsrullader med ris

Övrigt

1 Gainomax efter träningen

Totalt ca 1800 kcal (280 + 650 + 630 + 250).

Träning

Cykeltrainer drygt 90 minuter, ca 860 kcal

Tappert försök att skapa lite menyer med bra mat

Jag tänkte använda denna blog för att hålla koll på recept etc under mitt och Annicas försök att äta lite nyttigare under våren. Idén är att samla receptlänkar etc här efterhand.

Lite osorterade recept som verkar bra

• Färsbiffar med blomkålsgratäng
  http://www.tasteline.com/Recept/Farsbiffar_med_blomkalsgratang

ca 500 kcal per portion.

• Kyckling med balsamicosirap och getost
  http://www.tasteline.com/Recept/kyckling_med_balsamicosirap_och_getost
  
  

Ca 450 kcal per portion.Grymt god. Funkar bra som kall sallad dagen efter också, åtminstone om man tar bort balsamicosirapen.

• Kycklinggratäng med dijonsenap och basilika
  http://www.tasteline.com/Recept/LCHF__Kycklinggratang_med_dijonsenap_och_basilika

ca 450 kcal per portion, om man byter ut vispgrädden mot matlagningsgrädde 4% och använder lätt creme fraiche, men då blir det ju inte LCHF längre, om det nu är det man är ute efter.

• Kinainspirerad Kyckling
  http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=15552

• Currypytt med kikärter och äppelmyntayoughurt
  http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=23468
  
  
• Lövbiffspanna med pepparrot
  http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=15515

ca 200kcal per portion, sedan tillkommer ris eller vad man nu vill äta till. Portionerna blir dock ganska så små.